山粉指的是山芋粉,是屬於木薯粉,從植物木薯中提出來的。通常使用的山粉什粉工具就是農村裏麵的老布 ,漂好的山粉什粉都放在原來農村盛水的大缸裏 ,
山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現多用番薯粉。
通常製作一次山粉需要半個月左右的山粉什粉時間 ,甘薯澱粉、山粉什粉技術的山粉什粉問題,紅薯粉 ,山粉什粉要等上好幾天